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气调包装机(系列2)

 
8月4日消息,据悉:气调包装机对不同食品保鲜包装,其组成保鲜气体的气体数量、气体混合比例是不一样的,其中:生鲜食品采用三种气体——氧气、二氧化碳、氮气,熟食采用两种气体:二氧化碳、氮气。两种以上的气体混配比例,我们在气调保鲜包装机出厂综测时将在软件界面设置好,并会在客户现场培训时告知。
 
如上述,对熟食保鲜主要以保鲜气体抑菌模式延长被包装食品的保鲜期,对生鲜食品实际上采用气调技术中的微压微氧技术+抑菌技术延长被包装食品的保鲜期。值得提醒的是,气调保鲜包装不是万能的,任何不添加化学防腐剂、保鲜剂等有害人体的添加剂条件下的食品保鲜,都需要环境温度的配合,气调包装机保鲜包装后的成品锁鲜装,需要0度-4度温度配合,夏天的冷链车温度需要控制在10度以内。
 
 
食品保鲜是个系统、综合工程,基本关乎:食材本身的新鲜度,洗切等加工工具/菜板等洁净度,生产及包装车间温湿度控制、菌落总数是否超标,仓储、配送、销售柜台温度是否达标等。一般具备一定规模的食品生产、加工企业都需要当地食药监局进行CS认证。
 
气调包装机包装而成的锁鲜装保鲜期,在保鲜温度(一般食品保鲜温度为0度-4度)下,其保鲜期为5天-7天,这是不加防腐剂等化学添加剂条件下的保鲜期。如菜肴、盒饭等熟食保鲜期吹嘘说10天以上,读者朋友懂的吧?!
 
以上是气调包装机(系列2)相关信息,详情请咨询上海钢擎产品部。