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气调包装机(系列6)

 食品保鲜与保质是两个概念,且保鲜难度远高于保质。气调包装机是食品保鲜设备,它采用气调技术,以调节两种以上气体比例而形成保鲜气体,对被包装食品进行锁鲜保护,以有效延长食品保鲜期。

附图:机械手式气调包装机包装模具

气调包装机在保鲜包装(气调模式)不同类食品,其气比参数设定是迥然不同的,如:生鲜蔬菜、海鲜、河鲜等需要一定比例的氧气,而包装熟食类食品时,氧气的配比为0.
 
气调包装机技术瓶颈是“气调”功能的实现——由内置高精度气体混配器,在系统PLC控制下实现按设定气体比例混合而成保鲜气体,也即实现整机气调功能。具体而言,气调包装机内置气体混配器将氧气、二氧化碳、氮气中的两种或三种气体按比例混合而成保鲜气体,并将该混合气体暂存在系统内置的小气罐中,供设备置换系统对包装模具或包装介质(包装盒、包装袋)进行气体高比例置换——将原来的空气置换成保鲜气体。
 
气调包装机,也即气调保鲜包装机简称,它对食品保鲜的有效性,适合各类食品——酱肉、卤肉、菜肴、盒饭等熟食,及鲜肉、海鲜、河鲜、水果、蔬菜等生鲜食品的锁鲜包装。在不加入防腐剂等化学药剂的条件下,气调包装的食品保鲜期一般为5天-7天。
 
 
气调包装机有两大关键技术指标需要达标:一、气体混配精度,及两种以上气体的混配误差率与PLC设定的气体比例控制在1%以内;二、气体置换率 在标准盒测定下,保鲜气体与原盒内空气的置换率在99.2%以上。这两大指标也是气调包装机行业内KPI指标,自产气体混配器、气调包装机置换系统分别能达到上述标准,表面该厂家是真正气调技术过硬的。
 
 
气调包装机,早在上个世纪七、八十年代即被欧美发达国家研发成功,它基于普通封口机、真空包装机、充氮包装机技术逐次更迭下,发展而来。
 
 
以上是气调包装机(系列6)信息,详情请咨询上海钢擎产品部。