气调包装机充入哪些气体

       气调包装机将接入的氧气、氮气、二氧化碳中的两种或三种气体按比例混合而成保鲜气体，以该保鲜气体对被包装食品进行锁鲜保护。这三种气体所需的气体纯度都要达到4个9，也即99.99%以上。不同食品所需充入的气体种数、及气体比例不一样。

     那么，气调包装机充入哪些气体呢？对于卤肉、菜肴等熟食保鲜，气调保鲜主要是抑菌过程，需要充入二氧化碳、氮气，这两种气体作用：二氧化碳基本对所以细菌具有抑制繁殖作用，二氧化碳易于与食品中的水分子产生化学反应，生产碳酸，碳酸是弱酸，一定浓度的碳酸具有抑菌、甚至灭菌作用；对于果蔬、鲜肉等生鲜食品，气调保鲜一方面如前述我的抑菌作用，另一方面采用微压微氧技术，抑制细胞有氧呼吸速率，在冷藏温度配合下使其活细胞处于休眠状态，这样的氧气消耗最少。

    气调包装机充入的两种以上气体，需要经过其内置的混配器进行高精度、按比例混配而成保鲜气体，因而气调包装机内置的气体混配器精度是衡量该设备的kpi指标，另一个关键指标是气体置换率，通俗而言，气调置换率是混合后的保鲜气体去置换模具中的空气的干净度。

   另外，引起注意的气调包装机与充氮包装机、普通包装机有着本质区别，他们的区分标志是，其设备是否内置高精度气体混配器，显然充氮包装机想冒充气调包装机，稍加识别即可漏出骗子的行径。

  气调包装机既然要充入两种以上气体，那么其气源接口有3个至4个（其中有一个是动力空气接口，来只空气压缩机），如下图：


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