气调包装机,存在认识上误区

【导读：气调包装机在我国历经十多年发展，人们对其概念、认知上有较大偏差，本文概括气调包装机四大误区】


6月17日消息，据上海钢擎技术介绍：气调包装机在我国自2007-2008年开始真正规模化商用以来，历经十来年的研发、优化，气调包装技术已有长足的发展。但消费者对气调包装机认识上存在多方面认识误区：

 

气调包装机误区一（并更正）：充氮气包装机当做气调包装机，市面上某些厂家以充氮包装机冒充气调包装机。气调包装机要充入2种-3种气体，对食品进行保鲜保护；充氮包装机仅充入一种气体：氮气，氮气是惰性气体更多起填充作用，对食品保鲜作用有限。

 

气调包装机误区二（并更正）：气体混配技术，气调包装机内置的气体混配器要求精度高，其误差率控制在1%。

 

气调包装机误区三（并更正）：气调包装机包装后的锁鲜装需要冷藏温度配合（0-4），常温下（高于20）保鲜期会缩短。

 气调包装机

 

气调包装机误区四（并更正）：全自动气调包装机指的是导盒装置由机械结构与包装模具自动完成输入、输出动作，不需要人工介入；半自动气调包装机盒子进出包装模具需要人工介入。全自动/半自动气调包装机在包装周期内都自动完成：上下模具闭合、抽气、充气、压膜、切膜、分离模具等动作。

 

科技改变包装方式与质量，气调包装机包装而成的食品锁鲜装改变了食品原有的包装模式，大大延长食品保鲜期，从而改变食品供给模式——海口气调包装机多用于净菜、海鲜、有机蔬菜、水果、熟食、鲜肉等的锁鲜包装。经过锁鲜包装后的产品通过线下实体店、及线上网络由上海、重庆、天津、北京、上海、武汉、长沙、贵阳等原厂地销往全国各地。

 

气调包装机理 气调包装机主要从三个技术方面入手来保障熟食、生鲜食品保鲜期的延长：1、气调包装机采用抑制、消灭有害细菌滋生繁衍2、降低细胞活体的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免产生厌氧反应3、在气调包装完成后需要放置0-4的冷库中冷藏，冷库冷藏也是降低细胞活体的活性，降低其有氧呼吸的速率。

  气调包装机

 

上海是我国气调包装机、真空预冷机等食品保鲜设备生产基地，锁鲜封口机为周黑鸭、紫燕、留夫鸭、哈哈镜、中粮集团、双汇冷鲜肉等熟食、生鲜、净菜等食品生产、加工企业提供高品质锁鲜包装。周黑鸭品牌熟食率先采用气调锁鲜包装，延长保鲜期同时避免在仓储、运输、销售过程中的二次污染。锁鲜装成就了周黑鸭，如今周黑鸭是我国熟食行业龙头老大，是不争的事实。

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